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県内有数の豪雪地帯である最上地域は、「促成山菜」の全国有数の産地。
山菜といえば“春の味覚”のイメージですが、雪深い冬にハウスで加温して促成栽培することで、ひと足早い春の味わいをお届けすることができるのです。

雪の降りしきる冬に、「美味しい山菜を食べてもらいたい」という一心で一所懸命栽培を続けている生産者のみなさん。
その想いを消費者に届けたい、そして多くの人に促成山菜の魅力を知ってもらいたいという願いから、このたび最上地域のJA、全農、総合支庁が一体となりPR動画を制作しました。

たらの芽・うるいの栽培風景や生産者へのインタビューを通して、促成山菜に少しでも興味を持っていただけれは幸いです。

風味や苦みがほどよく、筋が少なくて柔らかい食感の促成山菜は「おいしさ」が一番の魅力です。お近くのスーパーで見かけた際は、ぜひお手に取っていただき、先取りの春を味わってみてください。

＜促成山菜PR動画＞
「やまがた最上の山菜－雪国で春をつくる－」

たらの芽・うるいの生産者６名にインタビュー。
雪国での栽培風景とともに、生産者の想いや消費者へのメッセージを伝えます。

★もがみの農業（最上地域農業・畜産振興協議会）
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